Südindische Köstlichkeiten

Wir haben zurzeit zwar nicht wirklich das Geld dafür, aber am Wochenende waren Alimustafa, das Lieschen und ich mal wieder Dosa essen. Dosa ist eine Spezialität der südindischen Küche. Die Fladen aus Reis- oder Bohnenmehl sehen ungefähr so aus wie Pfannekuchen, sind aber nicht süß und werden mit verschiedenen Soßen und Chutneys serviert. In London gibt es die besten angeblich bei Chennai Dosa, die so erfolgreich sind, dass sie eine ganze Reihe von Restaurants über die ganze Stadt verteilt eröffnet haben. Die Einrichtung ist einfach bis schäbig, der Service nicht besonders und die Toiletten ekelerregend - aber alles wird ausgeglichen durch das göttliche Essen (aber Achtung: SCHARF!).

Serviert wird das Essen auf einfachen metallenen Tellern; Plakate an der Wand fordern zum Essen mit der Hand auf, das sei viel besser als "kalte, seelenlose" Gabeln und Messer zu verwenden. Einige der Restos haben nur vegetarische Gerichte (für die Hindus unter uns), alle anderen verwenden - soweit mir bekannt ist - halal Fleisch (das freut die Moslems). Das Publikum besteht dann auch vor allem aus (britischen) Indern und Pakistanis. Neben den Dosas sind ganz lecker auch Oothappam - mein Favorit! Und zum Schluss muss es ein Mango Kulfi sein - das hilft auch ganz gut gegen die brennende Schärfe, die sich in der Zwischenzeit so ziemlich überall vom Mund bis zum Magen verbreitet hat...